Poklad z Asie, který česká kuchyně opomíjí
Kardamom je plodem kardamovníku obecného, který je příbuzný například s podobně zdravou kurkumou. Jedlý je plod i oddenek, přičemž v kuchyni je více používaný plod ve tvaru zelené tobolky, která ukrývá aromatická semena. Právě ta jsou nositeli omamné vůně a neobvyklé chuti. Je lehce citrusová až nasládlá, zároveň má však pikantní a kořeněný tón. Nejčastěji se používá takzvaný zelený kardamom, který pochází z Indie, Srí Lanky a Guatemaly. Další variantou je kardamom černý, který je pikantnější a hodí se především do slaných a aromatických jídel.
Zajímavosti
Šokující operace před 2500 lety. Co dnes odhalují vrty v Dukovanech?
CT sken mumie z Altaje odhalil šokující operaci čelisti starou 2500 let. Jak stejné technologie dnes v Dukovanech „operují“ skálu pro nové jaderné bloky?
Pomůže s hubnutím i oxidačním stresem
Kardamom je skvělým pomocníkem při hubnutí. Není to ale žádný zázračný spalovač tuků, jeho účinnost spočívá v tom, že pomáhá tělu fungovat lépe, udržuje ho zdravé a s efektivním metabolismem. Obsahuje celou řadu antioxidantů, které chrání buňky před oxidačním stresem a pomáhají tělu se pročistit. Působí také pozitivně na trávení. Snižuje nadýmání, podpoří tvorbu trávicích šťáv a usnadňuje tak celý proces trávení jídla. Díky tomu může pomoci s rychlejším spalováním kalorií a lepším využitím živin.Některé studie navíc naznačují, že toto exotické koření umí pozitivně ovlivnit hladinu cukru v krvi. Tím se snižuje riziko náhlých výkyvů energie a s nimi spojených chutí na sladké nebo takzvaných “vlčích hladů”. Mírně povzbuzující účinky kardamomu pomáhají potlačit únavu a udržet tak motivaci k pohybu i při kalorickém deficitu.
💬 Komentáře (0)
Zatím zde nejsou žádné komentáře. Buďte první!