Němci vytvořili první pivo z prášku na světě

Klášterní pivovar poblíž Mnichova říká, že vytvořil první práškové pivo na světě. Stačí přidat vodu a zpění se. Výsledek slibuje masivní úspory na dopravě, protože je možné expedovat 10 % hmotnosti.

Společnost Klosterbrauerei Neuzelle spolupracovala s technologickými partnery a vytvořila svůj první práškový produkt piva s nulovým obsahem alkoholu bohatého na dextriny, které bylo uvařeno konvenčními metodami, a poté zpracováno na granulát, píše deník Newatlas a magazín Thedrinksbusiness.

Tento prášek se testuje na trhu v malých množstvích až do poloviny roku 2023, ale plánem je brzy začít vyrábět alkoholická piva a byznys rozšiřovat – pokud to lidé budou chtít. A tým věří, že existuje šance zbavit se také tradičních technik vaření piva, aby se minimalizovala spotřeba surovin, práce a energie.

„Nastal čas otestovat klasickou výrobu piva a logistiku s ohledem na způsob, jakým zacházíme s naším životním prostředím,“ říká hlavní akcionář společnosti Helmut Fritsche. „Miliardy litrů vody se přepravují spotřebitelům po celém světě, protože pivo se skládá až z 90 % z vody. Z hlediska životního prostředí již šetříme na dopravě, ale ještě ne na využití zdrojů a výrobních nákladech.“

„Víme, že klasičtí pijáci plzeňského piva a všichni milovníci řemeslného piva, zejména v Německu, budou k našemu produktu zpočátku skeptičtí,“ dodává generální ředitel Stefan Fritsche. „Nejde jen o uvedení nového produktu na trh, ale o narušení pivního obchodního modelu. Naší hlavní cílovou skupinou proto nevidíme primárně klasického německého koncového spotřebitele, ale globální prodejce, kteří nemusejí mít nutně pivovarnické znalosti, ale dokážou vyrobit granule vhodné pro aplikaci koncového spotřebitele.“

Pivovar skutečně začne zaměřovat tyto prášky nejprve na vzdálené trhy, jako je Asie a Afrika, kde jsou náklady na dopravu nejvyšší.

Zdroj: Newatlas, Thedrinksbusiness