Největší cenoví skokani: Obvykle nejvíc zdražuje olivový olej i čokoláda
Na kuchyňské lince cvakne víčko olivového oleje. Do mísy dopadne poslední lžíce kakaa. Před Vánoci to možná bude znít jinak, tišeji, opatrněji. Rok 2026 přinese u některých potravin další tlak na peněženky. Tady je, co se vyplatí vědět a jak nakoupit chytře.
Ceny potravin už pár let připomínají horskou dráhu. Jednou nahoru, pak nádech, a zase nahoru. Důvody? Počasí, choroby plodin, geopolitika i drahá logistika. Není to výmluva, ale mapa. Které položky z ní v roce 2026 svítí červeně? Největší otazníky visí nad kakaem a kávou, vysoko zůstává olivový olej. Naopak obiloviny a rýže hlásí spíš uklidnění. Pojďme po stopách.
Kakao a čokoláda: luxus na poličce
Kakao bylo v roce 2024–2025 na historických maximech kvůli mizerným úrodám v západní Africe a chorobám plantáží. I když se letos v létě ceny na burze od maxima odlepily, zůstávají mimořádně vysoko a trh je nervózní, protože nový pěstitelský rok 2025/26 ještě není zdaleka vyhraný. To znamená jediné: čokoláda a kakaový prášek mohou i v roce 2026 dál zdražovat, nebo alespoň zůstat drahé, výrobci totiž často nakupují s předstihem a drahé kontrakty se propisují do cen se zpožděním.
Některé analytické výhledy sice mluví o postupném uvolnění a lehkém zlevnění v průběhu 2025–2026. Ale i kdyby šly předpovědi níž, regálová cena čokolády se nebude kutálet rychle zpět. Počítejte s tím, že kvalitnější tabulky, kakao do pečení i kakaové pomazánky dál zdraží nebo minimálně zůstanou výš než před dvěma lety.
Co s tím teď: pokud pečete často nebo plánujete vánoční cukroví, rozumná zásoba kakaového prášku a oblíbených tabulek dává smysl. Čekat na zázračný propad se u kakaa příští rok vyplácet nemusí.
Káva: drahá vlna nekončí
Káva patří mezi nejvíce vrtkavé komodity. V srpnu 2025 globální indikátorový koš Mezinárodní kávové organizace vyskočil o téměř patnáct procent meziměsíčně a drží se nezvykle vysoko. Vysoké ceny už nutí spotřebitele v tradičních kávových zemích šetřit, a když škrtá i druhý největší trh na světě, víte, že tlak je reálný. Budeme v roce 2026 platit víc za zrnka, kapsle i latté v kavárně? Pravděpodobnost je slušná. Vše záleží na počasí v Brazílii a logistice ve Vietnamu, ale výchozí úroveň je prostě vyšší.
Co s tím teď: kupujte čerstvě praženou kávu raději po menších baleních, ale klidně si udělejte bezpečnostní zásobu na pár měsíců. Máte doma mlýnek? Celá zrna vydrží déle než mletá. A pokud pijete denně, opravdu se vyplatí hlídat akce a porovnávat gramáž, ne jen cenovku.
Olivový olej: po bouři klid? Ano, ale draho
Mediterránní sucho a slabé španělské sklizně vystřelily olivový olej na nevídané částky. V polovině roku 2025 začaly ceny klesat, protože produkce se z částí zotavila zhruba o třetinu proti katastrofickému roku předtím. Trh do nové sezony 2025/26 vstupoval opatrně a první odhady sklizně držely ceny spíš stabilně. Výhled pro rok 2026? Pravděpodobně zůstaneme výš než v předkrizových letech, i když extrémy z roku 2024 už se nemusí opakovat.
Co s tím teď: olivový olej má solidní trvanlivost (12–18 měsíců), pokud stojí ve tmě a chladu. Uvažujte o větším balení do spíže, ale nekřečkujte bez rozmyslu – kvalita i chuť časem slábnou.
Co naopak tolik nehrozí: pečivo, těstoviny, rýže a cukr
Dobrá zpráva: obiloviny. Globální zásoby pšenice a kukuřice jsou pro sezonu 2025/26 hodnoceny jako komfortní a světový obchod s obilím má mírně růst. To obvykle tlumí tlak na ceny mouky, pečiva a těstovin. Rýže je citlivá na exportní politiku několika zemí, přesto je celkový obraz obilnin spíš stabilizační.
A cukr? Dlouhodobý výhled mluví spíš o postupném zklidnění cen, i když počasí a konkurence s etanolem mohou křivku rozkývat. Některé analýzy navíc upozorňují, že od sezony 2026/27 může v Evropě kvůli nižší osevní ploše cukrové řepy produkce klesnout, to by se do cen promítlo, ale s ročním zpožděním.
Jak se chytře předzásobit (a nepřestřelit)
Nejde o paniku. Jde o pořádek. Zapište si, co skutečně spotřebujete za tři až šest měsíců, a podle toho nakupte. U kakaa a čokolády dejte přednost uzavíratelným obalům a skladujte v suchu a 15–20 °C. U kávy preferujte celá zrna a tmavé, vzduchotěsné dózy. U olivového oleje vybírejte plech nebo tmavé sklo a držte ho dál od sporáku. Všechno si popište datem. Zní to banálně? Právě tahle drobná disciplína rozhoduje, jestli předzásobení ušetří, nebo prodělá.
Shrnutí pro rok 2026
Největší tlak čekáme u čokolády/kakaa a vysoce pravděpodobně u kávy. Olivový olej zůstane drahý, ale bez loňských extrémů. Obiloviny a rýže spíš uklidnění, cukr neurčitě mezi s riziky spíš dál na horizontu. Váš nejlepší tah? Chytrá, uměřená zásoba trvanlivých surovin, žádné křečkování a pečlivé skladování.
Zdroje: Ministerstvo průmyslu a obchodu, Agriculture and rural development, OECD, Youtube
