Zapomenuté recepty našich babiček. Vařily za pár korun a chutnalo to líp než dnes (Foto: Local import)
Zapomenuté recepty našich babiček. Vařily za pár korun a chutnalo to líp než dnes
Často přemýšlíme, co zajímavého uvařit nebo upéct. Hledáme neobvyklé recepty a nakoupíme netradiční ingredience. Nezapomínejme ale, že často právě recepty našich babiček jsou výborné pokrmy, které jsou připraveny poctivě, chutně a zároveň skromně ze základních surovin. Připomeňme si kouzlo dávných dob, chutí a vůní.
Jednoduché, levné, chutné
Recepty našich babiček jsou hotové poklady. Nesou v sobě jak tradice, tak vzpomínky na domov plný chutí a vůní z našeho dětství. Tradiční pokrmy představují jednoduchost, základní sezónní suroviny a tedy nízké náklady, přitom obvykle chutnají výborně. Možná znáte cmundu, buchty peciválky, placky zahýbance, polévku kulajdu, jahelník, merhované koláče nebo již známější polévku s játrovými knedlíčky, slepičí vývar nebo i pečenou kachnu.
Lidl uzavře na 48 hodin všechny své obchody
Nákupní horečka je klasicky před svátky v plném proudu. Lidé nakupují zásoby jídla pro štědrovečerní večeři a dárky pro své blízké. Každý rok se ale určitě najde někdo, kdo tohle řeší na poslední chvíli anebo mezi svátky dokupuje dodatečně věci, na které zapomněl - třeba na majonézu do salátu, máslo nebo dárek pro tchyni. Podle zákona bude mít Lidl na celých 48 hodin zavřeno a rozhodně nebude sám.
Recept: šumajstr
Šumajstr je specialita Slovácka a Záhoří. Jedná se do jisté míry o variantu pokrmu, kterému se také přezdívá kočičí tanec. Ten ovšem obsahuje čočku a šumajstr naopak fazole. Tento pokrm je velice jednoduchý na přípravu a zároveň velmi vydatný.Ingredience: 200 g fazolí 300 g krup 2 bobkové listy 3 kuličky nového koření 5 kuliček pepře 200 g cibule 400 g škvarků 4 stroužky česneku 2 lžíce vepřového sádla mletý pepř sůlFazole necháme přes noc namočené a následně k nim přidáme bobkový list, nové koření, pepř a uvaříme je. Poté, co fazole změknou, přidáme sůl dle chuti. Kroupy již v osolené vodě uvaříme. Na sádle pak zpěníme cibuli, přidáme škvarky a necháme prohřát. Fazole a kroupy smícháme. Můžeme ještě osolit nebo opepřit. Přidáme utřený česnek a zamícháme s cibulí se škvarky.
Recept: oukrop
Oukrop je česnečka našich babiček, která vás postaví na nohy. Česnek je základ, který působí jako zázračný lék. Brambory, vejce a slanina pak dobře zasytí.Ingredience: brambory 300 ml vody 1 plátek slaniny 1 vejce 2 stroužky česneku 1 lžíce sádla petrželka sušená majoránka drcený kmín sůl chlébSlaninu nakrájejte na kostičky a lehce ji orestujte. Přidejte oloupané, na kostičky nakrájené brambory a vše přelijte horkou vodou. Následně přidejte sůl, kmín a majoránku. Uvařte doměkka. Zatím zvlášť na sádle dokřupava orestujte chléb. Ve vedlejší misce prošlehejte vejce a následně vlijte do polévky. Utřený česnek s petrželkou zalijte horkou hotovou polévku a ozdobte krutony.
Tenhle nábytek nevyhazujte. Možná je ošklivý, ale má cenu nového auta a sběratelé vám utrhnou ruce
Na vaší půdě nebo v bytě po prarodičích možná najdete nábytek, který se bude jevit jako stará přítěž. Může jít o těžkou komodu, křeslo s ošoupaným čalouněním nebo třeba nevzhlednou skříň. Většina lidí tyto kusy nábytku bez rozmyslu vyhodí či prodá. To je však velká chyba.
Recept: cmunda po kaplicku
Bramborák s uzeným masem a kysaným zelím již patří k české klasice. Vymyslel ji šéfkuchař Oto Kořínek v jihočeské Kaplici v druhé polovině minulého století. Původně se jednalo zejména o hospodské jídlo, ale pokrm si získal takovou oblibu, že si ho lidé začali připravovat i doma.Podobně jako katův šleh, šunkofleky nebo kuřecí plátek s broskví pomalu mizí z nabídky restaurací. Příčinou může být to, že ne vždy byly pokrmy připraveny poctivě a chutně. Kvůli tomu o ně klesá zájem. Nesmíte do těsta přidat příliš mnoho mouky nebo mít málo rozpálený tuk, protože by bramborák nasákl až moc oleje. S trochou svědomitosti ale můžete dosáhnout výborného výsledku.Ingredience: brambory lžíce mléka hladká mouka (na 1 kg brambor 3 až 4 polévkové lžíce) 2 vejce majoránka česnek plátek uzené krkovice (nebo uzená krůtí prsa) bílé kysané zelí sůl pepřZákladem je propečený a křupavý bramborák. Na jemném struhadle nastrouhejte brambory a do těsta přidejte vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku a lžíci mléka, aby byl bramborák křupavý. Zároveň cmundu zahustěte hladkou moukou, ale nepřehánějte to. Na 1 kg brambor stačí 3–4 polévkové lžíce. Cmundu následně opékejte z obou stran ve vysoké vrstvě tuku, například v sádle. Po vyjmutí bramboráku z pánve ho položte na talíř s papírovým ubrouskem.Z masa odstraňte kosti a prohřejte ho ideálně na pařáku. Mezitím propláchněte zelí a vařte ho 10 minut s kostí z krkovičky. Následně kost vyndejte a do zelí přidejte nastrouhané brambory, sůl, kmín, případně ocet. Bramborák podávejte přehnutý a vložte do něj plátek nebo kostky masa a zelí.
Vaření bez plýtvání
Na receptech našich babiček je zajímavé především to, že jsou chutné, vydatné a zároveň jejich příprava probíhá tak, že nebudete mít příliš odpadu. Využijete totiž sezónní suroviny. Staročeská kuchyně často obsahuje recepty, které zahrnují základní suroviny, využívají zbytky nebo ne zcela čerstvé suroviny. Například zbytek vařené rýže byl použit na rýžovou polévku, starý chléb na chlebovou polévku či knedlíky nebo nevyužité kousky masa putovaly do nádivky. Zkuste si i v současnosti naplánovat jídelníček tak, že se vám povede využít suroviny na několik chodů. Budete tak šetřit přírodu a vlastní peněženku. Uvidíte, že může být snadné připravit i jídlo pouze z těch surovin, které možná máte aktuálně doma.Pokud máte zahrádku, můžete si pěstovat vlastní suroviny. Zároveň nevyhazujte zbytky. Nejprve se zamyslete, zda se nedají použít. Nezapomínejte také, že recepty můžou být variabilní. Můžete některé ingredience nahradit tím, co máte k dispozici.Související články
Nová pravidla umožní seniorům navštívit lázně v roce 2026 zcela zdarma
Konec zimy je v nedohlednu a zkrátit čekání na příjemnější počasí v lázních je plán, který by si nechal málokdo ujít. Zvlášť, když do nich v roce 2026 můžete vyrazit zcela zdarma. Pravidla, která to umožňují, se častěji týkají seniorů, ale není vyloučeno, že podmínky splní i ten, kdo ještě do důchodu neodešel. Máme pro vás návod, jak si odpočinout během lázeňských procedur a nezaplatit za to ani korunu.
Třídění odpadu v roce 2026 bude mít jasná pravidla. Za špatně vyhozený domácí odpad budou mastné pokuty
Leckomu by se mohlo zdát, že třídění odpadu je záležitostí novodobou vzniknuvší kvůli nutné ochraně planety, či z přílišného množství plastového odpadu. Jako obvykle, opak je pravdou.
Tuhle dětskou hračku jsme kupovali za pár korun. Dnes je sběratelé vykupují za desítky tisíc
Hračky, po kterých kdysi toužilo každé dítě v Československu jsou dnes vyhledávanými předměty mnoha sběratelů. Někteří jsou ochotni zaplatit i vysoké částky klidně i v desítkách tisíc korun. Čím je hračka zachovalejší, tím více peněz za ni můžete dostat.
Otestovali jsme prací prášky ze supermarketu. Jeden předčil všechna očekávání a je vítěz roku 2025
Také letos probíhalo přísné hodnocení nejoblíbenějších pracích prášků nejen na českém trhu. Výsledky byly opět překvapivé. Test nebyl pro hodnocené přípravky jednoduchý, připraveny byly odolné skvrny od kečupu, trávy, opalovacího krému a make-upu.
💬 Komentáře (0)
Zatím zde nejsou žádné komentáře. Buďte první!